Kochkurs??
Ungeachtet unserer ganz hervorragender Kochkünste haben meine Schwester und ich tatsächlich zu Weihnachten einen Kochkurs geschenkt bekommen.
Natürlich war ich NICHT vor dem Kopf gestossen und freute mich vielmehr – viel zu selten koch ich wirklich auf und eigentlich macht es mir ja Spaß. Ich liebe Gewürze, probiere gerne mal was Neues und vermeide dabei Hausmannskost.
Gestern abend war es also so weit... In einem Küchenstudio würde uns ein Haubenkoch die ultrageheimenen Geheimnisse der modernen, mediterranen Küche näherbringen... Kurz zuvor erfuhren wir den Menüplan und ich gebe zu, ich verfiel innerlich.
Antipasti mit Fladenbrot und Prosciutto – das würde ich ausnahmslos kaufen!
Gefüllte Weinblätter – iiiihhh! Ich mag griechische Küche nicht
Bouillabaise – mmhh... aber war das nicht sehr sehr aufwändig?
Shish gyros - ??? Hallo, ich hab nicht mal so einen Grill, geschweige denn hab ich Lust, mir für einen Einpersonen-Haushalt DAS anzutun
Crema Catalana – mmmmhhh
Ich geb zu, unter mediterraner Küche hatte ich mir was anderes vorgestellt – ernsthaft! Eher so Nudelig und Fisch oder so... Aber gut – wie ich weiß, sind persönliche Vorstellungen immer subjektiv und wo der Koch recht hatte, hatte er recht – es war mediterrane Küche.
Doch gleich bei der Eröffnungsrede war klar – alle anwesenden 18 Personen mögen bitte nicht helfen – das wäre zu chaotisch... Kochkurs? Oder was?
Dann klang der Nebensatz der Klanen an mein Ohr: „hach, das soll ja so was von in sein“ wäre der Schenkenden gesagt worden. Ich blickte mich um... in der Tat... ein Auszug der älteren Schicki-Micki-Clique... ah... die 6 anwesenden Herren, über deren Kochlernbereitschaft ich durchaus verblüfft war, sind gar nicht zum Lernen da!
Dann begann es – ich war völlig verblüfft... ein wirbelnder Koch, der scheinbar konfus Anweisungen gab und versuchte, einige Anwesende wie in einer Großküche zu koordinieren. Nur er behielt (zumindest hoffte ich es) den Überblick und ich stand staunend da. Nun ja... Mit viel Konzentration schaffte ich, einige Zusammenhänge zu erkennen, gelernt hab ich kaum etwas. Doch Bouillabaise... die ich so sicher nie machen werde.
Ich bedauerte, die Zigarette zu Hause gelassen zu haben, Grant „kräulte aufe“. Am Weg zum Automaten beschloß ich allerdings, das alles etwas anders zu sehen – Kochevent statt Kochschulung! Schließlich ist ja alles nur eine Frage der Betrachtung. Diese Betrachtung wurde nur von einer Tatsache getrübt: den Schopflöffel, mit dem er die Bouillabaise um"löffelte", verwendete er nur nach einer kurzen Wasserspülung (ohne Spülmittel), um die Milch für die Crema Catalana umzuleeren (!??)...
Das zu den Lammspießchen (Shish Gyros ist wirklich der völlig falsche Ausdruck dafür) gereichte Cous-Cous war sensationell. Mir fiel es in keiner Weise auf, wie und wann es gemacht wurde. Die Antwort auf meine Frage nach den Zutaten: „fertig gekauft – Metro!“ Da blieb mir der Mund dann doch noch offen.
Natürlich war ich NICHT vor dem Kopf gestossen und freute mich vielmehr – viel zu selten koch ich wirklich auf und eigentlich macht es mir ja Spaß. Ich liebe Gewürze, probiere gerne mal was Neues und vermeide dabei Hausmannskost.
Gestern abend war es also so weit... In einem Küchenstudio würde uns ein Haubenkoch die ultrageheimenen Geheimnisse der modernen, mediterranen Küche näherbringen... Kurz zuvor erfuhren wir den Menüplan und ich gebe zu, ich verfiel innerlich.
Antipasti mit Fladenbrot und Prosciutto – das würde ich ausnahmslos kaufen!
Gefüllte Weinblätter – iiiihhh! Ich mag griechische Küche nicht
Bouillabaise – mmhh... aber war das nicht sehr sehr aufwändig?
Shish gyros - ??? Hallo, ich hab nicht mal so einen Grill, geschweige denn hab ich Lust, mir für einen Einpersonen-Haushalt DAS anzutun
Crema Catalana – mmmmhhh
Ich geb zu, unter mediterraner Küche hatte ich mir was anderes vorgestellt – ernsthaft! Eher so Nudelig und Fisch oder so... Aber gut – wie ich weiß, sind persönliche Vorstellungen immer subjektiv und wo der Koch recht hatte, hatte er recht – es war mediterrane Küche.
Doch gleich bei der Eröffnungsrede war klar – alle anwesenden 18 Personen mögen bitte nicht helfen – das wäre zu chaotisch... Kochkurs? Oder was?
Dann klang der Nebensatz der Klanen an mein Ohr: „hach, das soll ja so was von in sein“ wäre der Schenkenden gesagt worden. Ich blickte mich um... in der Tat... ein Auszug der älteren Schicki-Micki-Clique... ah... die 6 anwesenden Herren, über deren Kochlernbereitschaft ich durchaus verblüfft war, sind gar nicht zum Lernen da!
Dann begann es – ich war völlig verblüfft... ein wirbelnder Koch, der scheinbar konfus Anweisungen gab und versuchte, einige Anwesende wie in einer Großküche zu koordinieren. Nur er behielt (zumindest hoffte ich es) den Überblick und ich stand staunend da. Nun ja... Mit viel Konzentration schaffte ich, einige Zusammenhänge zu erkennen, gelernt hab ich kaum etwas. Doch Bouillabaise... die ich so sicher nie machen werde.
Ich bedauerte, die Zigarette zu Hause gelassen zu haben, Grant „kräulte aufe“. Am Weg zum Automaten beschloß ich allerdings, das alles etwas anders zu sehen – Kochevent statt Kochschulung! Schließlich ist ja alles nur eine Frage der Betrachtung. Diese Betrachtung wurde nur von einer Tatsache getrübt: den Schopflöffel, mit dem er die Bouillabaise um"löffelte", verwendete er nur nach einer kurzen Wasserspülung (ohne Spülmittel), um die Milch für die Crema Catalana umzuleeren (!??)...
Das zu den Lammspießchen (Shish Gyros ist wirklich der völlig falsche Ausdruck dafür) gereichte Cous-Cous war sensationell. Mir fiel es in keiner Weise auf, wie und wann es gemacht wurde. Die Antwort auf meine Frage nach den Zutaten: „fertig gekauft – Metro!“ Da blieb mir der Mund dann doch noch offen.
Nehalennia - 30. Jun, 19:47
